Από χημική φύση, η χιτίνη είναι Εντομοφαγία - χιτινώδης δίαιτα. Εφαρμογή στη γεωργία

γενικά χαρακτηριστικά

Όταν πρόκειται για χιτίνη, θυμάται αμέσως σχολικά μαθήματαβιολογία. Αρθρόποδα, καρκινοειδή και ό,τι σχετίζεται με αυτά…

Όμως, παρόλα αυτά, η χιτίνη ήταν επίσης πολύ χρήσιμη για τον άνθρωπο.

Η χιτίνη είναι ένας πολυσακχαρίτης που ανήκει στην ομάδα των δύσκολων υδατανθράκων. Από τους δικούς τους ΦΥΣΙΚΕΣ ΚΑΙ ΧΗΜΙΚΕΣ ΙΔΙΟΤΗΤΕΣ, καθώς βιολογικό ρόλοείναι κοντά σε φυτικές ίνες.

Η χιτίνη είναι μέρος της κυτταρικής μεμβράνης των μυκήτων, καθώς και ορισμένων βακτηρίων.

Η χιτίνη, που σχηματίζεται από τα υπολείμματα της αμινοζάχαρης ακετυλογλυκοζαμίνης, είναι ένας από τους πιο άφθονους πολυσακχαρίτες στη φύση.

Αυτή είναι μια ουσία που βρίσκεται σε μύκητες, βακτήρια, αρθρόποδα. Αρκετοί τύποι χιτίνης έχουν απομονωθεί, που διαφέρουν ως προς τους χημική σύνθεσηκαι ιδιότητες.

Ανοιγμα

Η χιτίνη ανακαλύφθηκε για πρώτη φορά το 1821 από τον διευθυντή του βοτανικού κήπου, Henry Bracon. Κατά τη διαδικασία των χημικών πειραμάτων, ανακάλυψε μια ουσία που δεν μπορούσε να διαλυθεί σε θειικό οξύ. Και δύο χρόνια αργότερα, η χιτίνη εξήχθη από τα κελύφη της ταραντούλας. Ταυτόχρονα, ο όρος «χιτίνη» προτάθηκε από τον Γάλλο επιστήμονα Odier, ο οποίος μελέτησε την ουσία χρησιμοποιώντας τα εξωτερικά κελύφη (εξωτερικός σκελετός) των εντόμων.

Χρήσιμες ιδιότητες της χιτίνης και η επίδρασή της στον οργανισμό

Με βάση τα υλικά ορισμένων ιατρικών μελετών, εξήχθησαν συμπεράσματα σχετικά με τα οφέλη της χιτίνης για ανθρώπινο σώμα. Η χιτίνη χρησιμοποιείται για την υπέρταση, την παχυσαρκία, τον σακχαρώδη διαβήτη, ως ανοσοτροποποιητική ουσία που εμποδίζει την πρόωρη γήρανση του οργανισμού. Εκτός από τις φυτικές ίνες, η χιτίνη βελτιώνει τη λειτουργία των εντέρων, διευκολύνοντας την εκκένωση του περιεχομένου, καθαρίζει καλά τις εντερικές λάχνες. Καθαρίζει τα αιμοφόρα αγγεία από την κακή χοληστερόλη.

Η πιο πρόσφατη ιατρική έρευνα δείχνει τα οφέλη της χιτίνης στην πρόληψη και θεραπεία πολλών καρκίνων.

Προϊόντα με τη μέγιστη περιεκτικότητα σε χιτίνη

Ενδεικνυόμενη κατά προσέγγιση ποσότητα (g) ανά 100 g προϊόντος

• Καλαμάρι Gladius 35
• Αστακοί 8
• Μανιτάρια γάλακτος 3.7
• Καραβίδες 35
• Μανιτάρι λευκό χιονιού 6.7
• Κριλ Ανταρκτικής 3
• Καβούρια (κέλυφος) 32.4
• Gamarus 6.2
• Ρούσουλα 3
• Mokhovik (Πολωνικό μανιτάρι) 15.7
• Γιαπωνέζικο μανιτάρι 5
• Champignons 2
• Γαρίδες 9.7
• Ρυζίκι 5
• Μαγιά αρτοποιίας 2

Ημερήσια ανάγκη για χιτίνη

Η λήψη περισσότερων από 3000 mg την ημέρα μπορεί να οδηγήσει σε προβλήματα στη λειτουργία γαστρεντερικός σωλήνας. Ως εκ τούτου, είναι επιθυμητό να τηρείται ο χρυσός μέσος όρος στη χρήση οποιωνδήποτε θρεπτικών συστατικών.

Η ανάγκη για χιτίνη αυξάνεται:

• με υπερβολικό σωματικό βάρος?
• παραβίαση του μεταβολισμού των λιπών στο σώμα.
• υψηλά επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα?
• ηπατική στεάτωση?
• με περίσσεια λίπους στη διατροφή.
• συχνή δυσκοιλιότητα?
• σακχαρώδης διαβήτης;
• αλλεργίες και μέθη του σώματος.

Η ανάγκη για χιτίνη μειώνεται:

• με υπερβολικό σχηματισμό αερίου.
• δυσβακτηρίωση?
• γαστρίτιδα, παγκρεατίτιδα και άλλες φλεγμονώδεις ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα.

Πεπτικότητα χιτίνης

Η χιτίνη είναι μια στερεή διαφανής ουσία που δεν αφομοιώνεται στο ανθρώπινο σώμα. Όπως η κυτταρίνη, η χιτίνη βελτιώνει την κινητικότητα του γαστρεντερικού σωλήνα και έχει επίσης άλλες ευεργετικές ιδιότητες για τον οργανισμό.

Αλληλεπίδραση με άλλα στοιχεία

Η χιτίνη αλληλεπιδρά με πολυσακχαρίτες, πρωτεΐνες. Είναι αδιάλυτο στο νερό και σε άλλους οργανικούς διαλύτες, αν και είναι σε θέση να συγκρατεί την υγρασία στο σώμα. Όταν θερμαίνεται, αλληλεπιδρώντας με κάποια άλατα, υδρολύεται, δηλαδή καταστρέφεται. Μειώνει την απορρόφηση των ιόντων χλωρίου στο κυκλοφορικό σύστημα, διορθώνοντας έτσι την ισορροπία νερού-αλατιού στο σώμα.

Σημάδια έλλειψης χιτίνης στο σώμα:

• παχυσαρκία, υπέρβαρο?
• υποτονική εργασία του γαστρεντερικού σωλήνα (GIT).
• δυσάρεστη οσμή σώματος (υπερβολία τοξινών και τοξινών).
• συχνές αλλεργικές ασθένειες.
• προβλήματα με τους χόνδρους και τις αρθρώσεις.

Σημάδια περίσσειας χιτίνης στο σώμα:

• διαταραχές στην εργασία του στομάχου (ναυτία).
• μετεωρισμός, φούσκωμα?
• δυσφορία στο πάγκρεας?
• αλλεργικές αντιδράσεις στη χιτίνη.

Παράγοντες που επηρεάζουν την περιεκτικότητα σε χιτίνη στο σώμα

Το ανθρώπινο σώμα δεν παράγει χιτίνη από μόνο του, επομένως η περιεκτικότητά της στον οργανισμό εξαρτάται εξ ολοκλήρου από την παρουσία στη διατροφή. Με βάση αυτό, προκύπτει ότι εάν θέλετε να είστε υγιείς, χρειάζεστε τακτική χρήση της χιτίνης με τη μορφή του μονομερούς της - χιτοζάνης.

Χιτίνη για ομορφιά και υγεία

Πρόσφατα, οι κοσμετολόγοι γράφουν όλο και πιο συχνά για τη θετική επίδραση που διαπιστώνεται από τη χρήση ιατρικών και καλλυντικών προϊόντων με χιτίνη. Προστίθεται σε σαμπουάν για να αυξήσει τον όγκο και την ελαστικότητα των μαλλιών, χρησιμοποιείται σε λοσιόν, προστίθεται σε κρέμες, αφρόλουτρα και προϊόντα προσωπικής περιποίησης (τζελ οδοντόκρεμες). Περιλαμβάνεται σε διάφορα styling spray και βερνίκια.

Η χιτίνη χρησιμοποιείται ως βιολογικά ενεργό πρόσθετο στη διατροφή για τη βελτίωση της ελαστικότητας του δέρματος, ως αντιφλεγμονώδες και ενυδατικό. Δημιουργεί ένα προστατευτικό φιλμ στο δέρμα και τα μαλλιά, διευκολύνοντας έτσι τη διαδικασία του χτενίσματος, αποτρέπει την απώλεια υγρασίας του δέρματος και τα εύθραυστα νύχια.

Αργεντινοί επιστήμονες εντόπισαν την ιδιαιτερότητα της χιτίνης ως βοηθητικού αναγεννητή για την ταχεία επούλωση του δέρματος σε περίπτωση βλάβης. Επιπλέον, η χιτίνη μετατρέπεται με θέρμανση σε μια νέα υδατοδιαλυτή ουσία, τη χιτοζάνη, η οποία αποτελεί μέρος των αντιγηραντικών καλλυντικών. Χάρη στα αντιγηραντικά καλλυντικά, το δέρμα λειαίνει πιο γρήγορα, οι ρυτίδες γίνονται λιγότερο αισθητές. Το δέρμα αποκτά πιο φρέσκια και νεανική όψη, λόγω της ιδιότητας της χιτίνης να ανακουφίζει από τον σπασμό των μικρότερων τριχοειδών αγγείων του δέρματος.

Όσο για τα οφέλη της χιτίνης για την αρμονία της σιλουέτας σου, είναι προφανές. Η χιτοζάνη ονομάζεται επίσης ζωική ίνα, η οποία δεσμεύει και αφαιρεί τα περιττά λίπη από το σώμα, βοηθά στην υπερκατανάλωση τροφής, αυξάνει τον αριθμό των bifidobacteria στα έντερα και βοηθά απαλά στη μείωση του περιττού βάρους. Επιπλέον, ευθύνεται για την προσρόφηση ρύπων, μετά την εκκένωση των οποίων, το σώμα μας νιώθει ελαφρύ και ελεύθερο.

Δίαιτα χιτίνης

Η δίαιτα χιτίνης βασίζεται στη χρήση προϊόντων, τα οποία περιλαμβάνουν αυτήν ακριβώς τη χιτίνη. Αλλά αυτό δεν σημαίνει καθόλου ότι σε όλη τη διάρκεια της δίαιτας θα πρέπει να τρώτε ζωύφια ή τηγανητές ακρίδες, επειδή αυτή η ουσία βρίσκεται επίσης σε πολλά καρυκεύματα.

Η χιτινώδης δίαιτα ανήκει στην κατηγορία των δίαιτων χαμηλών θερμίδων. Το γεγονός είναι ότι τροφές πλούσιες σε χιτίνη περιέχουν μικρή ποσότητα λίπους, για παράδειγμα, 100 γραμμάρια ακρίδα περιέχουν 20,6% πρωτεΐνες και μόνο 6,1% λίπος, ενώ 100 γραμμάρια βοείου κρέατος περιέχει περίπου την ίδια ποσότητα πρωτεϊνών και 2-3 φορές περισσότερο λίπος. Είναι δύσκολο να χορτάσετε έντομα, αλλά αν τα μαγειρέψετε σωστά, μπορείτε να πάρετε διάφορα διαιτητικά πιάτα που θα σας βοηθήσουν να χάσετε βάρος.

Χιτίνη και φωτογραφία

Σε φωτογραφικές διαδικασίες που σχετίζονται με την ταχεία ανάπτυξη εικόνας, σημαντικά χαρακτηριστικά της χιτοζάνης όπως οι ιδιότητες σχηματισμού φιλμ, η συμπεριφορά σε συστήματα που περιέχουν σύμπλοκα ζελατίνης και αργύρου, η διασφάλιση της απουσίας εγκάρσιας (σε στρώματα φιλμ) διάχυσης της βαφής και τα οπτικά χαρακτηριστικά της χρησιμοποιείται πολυμερές.

Σύγχρονη έρευνα

Και σήμερα, η έρευνα για τη χιτοζάνη και τη χιτίνη συνεχίζεται. Στη Ρωσία, επιστήμονες που είναι μέλη της Ρωσικής Εταιρείας Χιτίνης, που ιδρύθηκε το 2000, ασχολούνται με αυτές. Περιλαμβάνει όχι μόνο εκείνους τους ερευνητές που μελετούν άμεσα αυτές τις ουσίες, αλλά και εκπροσώπους άλλων τομέων της επιστήμης, καθώς και της γεωργίας, της ιατρικής και της βιομηχανίας. Στους καλύτερους χιτινολόγους στη Δύση απονέμεται ειδικό βραβείο Braconn. Πήρε το όνομά του προς τιμή του Μπρακόνο, ο οποίος ήταν ο ανακάλυψες της χιτίνης. Στη χώρα μας, ένα τέτοιο βραβείο φέρει το όνομα του Pavel Shorygin. Αυτός ο ακαδημαϊκός είναι λάτρης της έρευνας για τη χιτίνη.

Λίγοι θυμούνται ακόμα πληροφορίες για αυτό το στοιχείο από μαθήματα βιολογίας. Πού εμφανίζεται στη φύση; Γιατί χρειάζεται το σώμα; Οι απαντήσεις σε αυτές τις ερωτήσεις παρουσιάζονται στο άρθρο.

Περιγραφή της ουσίας

Η χιτίνη είναι μια φυσική ένωση πολυσακχαριτών που περιέχουν άζωτο. Εμφανίζεται φυσικά σε σκελετούς καρκινοειδών, φτερά εντόμων, μυκητιακούς ιστούς και σε στελέχη και φύλλα φυτών.

Μέχρι πρόσφατα, η χιτίνη θεωρούνταν απόβλητο υλικό, γιατί δεν μπορεί να διαλυθεί σε διάφορα αλκάλια και στο νερό. Ωστόσο, αυτό το στοιχείο έχει μεγάλης σημασίαςγια πολλά έμβια όντα. Θα πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι η χιτίνη είναι μια ουσία που αποτελεί μέρος του ανθρώπινου σώματος. Χάρη σε αυτόν, σχηματίζουμε πολύ δυνατά νύχια και μαλλιά.

Σημασία στην άγρια ​​ζωή

Η χιτίνη είναι το κύριο μέρος του εξωτερικού σκελετού σε πολλά αρθρόποδα. Αυτό περιλαμβάνει καρκινοειδή, αράχνες και μερικά έντομα. Δεδομένου ότι τα σώματα τέτοιων κατοίκων του πλανήτη μας στερούνται εσωτερικούς σκελετούς, κάτι πρέπει να προστατεύει τα εσωτερικά τους όργανα από ζημιές. Επομένως, μπορούμε να πούμε με σιγουριά ότι η χιτίνη εκτελεί προστατευτική λειτουργία.

Ωστόσο, αυτό το στοιχείο δεν υπάρχει από μόνο του. Συνδυάζεται με άλλες ουσίες, όπως πρωτεΐνες, και αυτό του επιτρέπει να είναι πιο άκαμπτο, ή το αντίστροφο, πιο ευέλικτο. Πρώτα απ 'όλα, το χιτινώδες κάλυμμα έχει σχεδιαστεί για να προστατεύει τα εσωτερικά όργανα. Αλλά εκτός από αυτό, προστατεύει επίσης το σώμα από την ξηρότητα και την αφυδάτωση.

Το μειονέκτημα ενός τέτοιου κελύφους είναι ότι δεν μπορεί να αυξηθεί σε μέγεθος. Ως εκ τούτου, το ζώο αναγκάζεται να το ρίξει και να περιμένει μέχρι να σχηματιστεί ένα νέο προστατευτικό κέλυφος. Δεν χρειάζεται πολύς χρόνος, αλλά ο εκπρόσωπος της πανίδας αυτή τη στιγμή γίνεται ανυπεράσπιστος.

Η χιτίνη είναι μια ουσία που αποτελεί μέρος του κελύφους μόνο μικρών ζώων. Ένα τέτοιο κέλυφος δεν θα είναι σε θέση να προστατεύσει μεγάλα άτομα. Δεν είναι κατάλληλο για επίγεια ασπόνδυλα. Με την πάροδο του χρόνου, αρχίζει να γίνεται πιο βαρύ και χονδροειδές, πράγμα που σημαίνει ότι γίνεται όλο και πιο δύσκολη η κίνηση μέσα σε αυτό.

Ρόλος στο ανθρώπινο σώμα

Η χιτίνη είναι υπεύθυνη για τη δέσμευση των λιπιδίων στο ανθρώπινο σώμα, γεγονός που δείχνει ότι τα έντερα γίνονται ευκολότερα στη λειτουργία, το επίπεδο χοληστερόλης και άλλων επιβλαβών λιπιδίων στο σώμα μειώνεται. Η πέψη ομαλοποιείται, η εργασία του στομάχου βελτιώνεται. Αυτό το στοιχείο διεγείρει επίσης την ανοργανοποίηση του οστικού ιστού στο ανθρώπινο σώμα. Ωστόσο, δεν μπορεί να ληφθεί για μεγάλο χρονικό διάστημα, καθώς αυτό μπορεί να διαταράξει την κανονική λειτουργία του πεπτικού συστήματος και να οδηγήσει στην αναπαραγωγή παθογόνου και ευκαιριακής χλωρίδας στον οργανισμό.

Η χιτίνη είναι πηγή φυτικών ινών και βοηθά επίσης στην καταπολέμηση του υπερβολικού βάρους. Με αυτό, μπορείτε να ενισχύσετε τα οστά του σκελετού, καθώς και να αυξήσετε τον αριθμό των bifidobacteria στο σώμα. Όταν εκτίθεται στο δέρμα, η χιτίνη έχει αντιμικροβιακή δράση, προάγει την ταχεία επούλωση πληγών, εκδορών και κοψιμάτων. Το στοιχείο έχει επίσης θετική επίδραση στα νύχια, το δέρμα και τα μαλλιά. Ως εκ τούτου, περιλαμβάνεται σε πολλά καλλυντικά και συμπληρώματα βιταμινών.

Χιτίνη στα μανιτάρια

Τα μανιτάρια είναι ένα πολύτιμο προϊόν για τον ανθρώπινο οργανισμό. Περιέχουν πολλές χρήσιμες ουσίες, όπως σελήνιο, κάλιο, ψευδάργυρο, χαλκό, καθώς και μεγάλη ποσότητα βιταμινών Β. Ωστόσο, δεν είναι μόνο αυτό. Η σύνθεση τέτοιων προϊόντων περιλαμβάνει επίσης χιτίνη. Τα μανιτάρια θεωρούνται ένα μοναδικό είδος οργανισμών λόγω ενός ειδικού σαρκώδους ιστού που ονομάζεται μυκήλιο. Μια τέτοια δομή του δίνει η χιτίνη που είναι μέρος του μυκηλίου. Δεν αποτελεί έκπληξη το γεγονός ότι τα μανιτάρια καταλαμβάνουν μια ιδιαίτερη θέση μεταξύ ζώων και φυτών και εκπληρώνουν τον μοναδικό ρόλο τους για το ανθρώπινο σώμα.

Η χιτίνη στα μανιτάρια θα ωφελήσει τον οργανισμό μόνο εάν καταναλώνετε μέτρια ποσότητα αυτού του προϊόντος.

Μην ξεχνάτε ότι αυτό το στοιχείο δεν αφομοιώνεται και δεν απορροφάται στα έντερα, αν και βελτιώνει την πέψη. Η χιτίνη στο κυτταρικό τοίχωμα του μύκητα είναι μια ίνα για το ανθρώπινο σώμα. Ωστόσο, οι επιστήμονες δεν συνιστούν την κατανάλωση μανιταριών πολύ συχνά. Μπορούν να συμπεριληφθούν στη διατροφή μόνο περιστασιακά, όχι περισσότερο από μία φορά την εβδομάδα. Δεν συνιστάται η κατανάλωση μανιταριών για παιδιά κάτω των 7 ετών.

Ρόλος στην πέψη

Οι επιστήμονες έχουν αποδείξει ότι η χιτίνη που εισάγεται στη διατροφή των ζώων έχει θετική επίδραση στο πεπτικό σύστημα. Αυτή η ουσία είναι σε θέση να καταπολεμήσει το υπερβολικό βάρος, καθώς και να μειώσει την αρτηριακή πίεση. Όταν χρησιμοποιείται σωστά, θα ανακουφίσει τα έλκη του στομάχου και του εντέρου, θα προσφέρει εύκολη πέψη των τροφών. Η χρήση χιτίνης θα ανακουφίσει τη δυσκοιλιότητα, τη διάρροια και επίσης θα απομακρύνει τις τοξίνες από το σώμα.

Οι επιστήμονες έχουν αποδείξει ότι η κατανάλωση μιας μέτριας ποσότητας χιτίνης θα αυξήσει ορισμένες ομάδες ωφέλιμων μικροοργανισμών στα έντερα. Λαμβάνοντας ένα τέτοιο συμπλήρωμα διατροφής, μειώνετε τον κίνδυνο ανάπτυξης κακοήθων όγκων και πολύποδων.

Τρώγοντας έντομα

Όπως αναφέρθηκε παραπάνω, η χιτίνη αποτελείται από πολυσακχαρίτες που περιέχουν άζωτο. Από την αρχαιότητα, οι κάτοικοι της Αφρικής και της Μέσης Ανατολής έχουν φάει μεγάλο αριθμό εντόμων. Ταυτόχρονα, ένα τέτοιο πιάτο δεν θεωρούνταν επιδόρπιο, αλλά ήταν ένα πλήρες γεύμα. Αυτό αποδεικνύεται από αρχαία αρχεία. Για παράδειγμα, σε μερικούς λαούς έτρωγαν χαρούπια με γάλα. Για άλλους λαούς, οι τερμίτες ή τα βρασμένα μυρμήγκια ήταν μια πραγματική λιχουδιά.

Ωστόσο, ακόμα και σήμερα μπορείτε να γευτείτε πιάτα από έντομα. Φυσικά, οι επιστήμονες ενδιαφέρθηκαν να τρώνε έντομα από ιθαγενείς, τόσο διάφορα επιστημονική έρευνα. Η κατανάλωση εντόμων έχει βρεθεί ότι είναι πολύ ευεργετική για την ανθρώπινη υγεία. Πρώτον, η σύνθεση των κυτταρικών μεμβρανών των εντόμων περιλαμβάνει χιτίνη, η οποία είναι ήδη ένα σίγουρο πλεονέκτημα. Ωστόσο, αυτό δεν είναι μόνο. Για παράδειγμα, το σώμα μιας ακρίδας περιέχει σχεδόν τόση πρωτεΐνη με το βοδινό κρέας. Γι' αυτό τα έντομα θεωρούνται πλήρεις θρεπτικές τροφές.

Ανεπάρκεια χιτίνης

Η κυτταρίνη, η χιτίνη είναι ουσίες παρόμοιες σε σύνθεση και λειτουργία. Ωστόσο, το πρώτο από αυτά είναι μέρος των φυτικών κυττάρων και το δεύτερο είναι μέρος του κυτταρικού τοιχώματος των αρθρόποδων.

Το πρώτο πράγμα που πρέπει να προσέξετε είναι ανυψωμένο επίπεδοχοληστερόλη στο σώμα. Ένα άλλο σύμπτωμα που υποδηλώνει ανεπάρκεια χιτίνης είναι η δυσλειτουργία των νεφρών. Ωστόσο, αυτά δεν είναι όλα σημάδια. Πολύ συχνά, τα άτομα με έλλειψη αυτού του στοιχείου υποφέρουν από μειωμένη όρεξη, αδυναμία, ακατάλληλη λειτουργία του εντέρου, σκωρίαση του σώματος, συχνές αλλεργικές αντιδράσεις, πόνο στις αρθρώσεις και παχυσαρκία.

Εάν παρατηρήσετε κάποιο από τα συμπτώματα που αναφέρονται παραπάνω, φροντίστε να επισκεφθείτε το γιατρό σας. Εάν ο γιατρός διαπιστώσει ανεπάρκεια χιτίνης, θα επιλέξει τη σωστή διατροφή για εσάς και θα συμπεριλάβει σε αυτήν συμπλέγματα πολυβιταμινών.

Πεδίο χρήσης

Η χιτίνη χρησιμοποιείται πολύ ενεργά σε πολλούς τομείς. ΑΝΘΡΩΠΙΝΗ ζωη. Για παράδειγμα, χρησιμοποιείται για την κατασκευή ισχυρών και αξιόπιστων.Είναι επίσης σε θέση να απορροφά γρήγορα υγρά, επομένως χρησιμοποιείται για την κατασκευή διαφόρων σφουγγαριών και ταμπόν. Μην ξεχνάτε ότι η χιτίνη έχει αντιβακτηριακές ιδιότητες. Ως εκ τούτου, μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την κατασκευή διαφόρων επιδέσμων.

Επιπλέον, η χιτίνη έχει βρει την εφαρμογή της στην κοσμετολογία, στην παρασκευή ζωοτροφών, καθώς και στη γεωργία και τη μικροβιολογία.

Το γένος Arthropoda περιλαμβάνει τις τάξεις καρκινοειδή, αραχνοειδείς και έντομα. Ένα από τα κοινά χαρακτηριστικά των Αρθρόποδων είναι η χιτινώδης κάλυψη ολόκληρου του σώματος. Ένα τέτοιο κέλυφος προστατεύει αξιόπιστα τα εσωτερικά όργανα και αποτελεί τη βάση του μυοσκελετικού συστήματος αυτών των ζώων: αυτό το άρθρο θα σας βοηθήσει να μάθετε περισσότερα σχετικά με τη σύνθεση και τις λειτουργίες του χιτινώδους καλύμματος των Αρθρόποδων.

Τι είναι η χιτίνη;

Μετάφραση από τα ελληνικά, χιτίνη (χιτώνας) σημαίνει ρούχα, θήκη, δέρμα. Ο φυσικός πολυσακχαρίτης χιτίνης που περιέχει άζωτο είναι ένα πολυμερές που βασίζεται στη Ν-ακετυλογλυκοζαμίνη. Η δομή του είναι παρόμοια με την κυτταρίνη. Οι φυσικές του ιδιότητες:

• στερεός;
• άχρωμο ή ημιδιαφανές.
• Δύσκολο στην αφή?
• αδιάλυτο στο νερό.

Ρύζι. 1. Η δομή της χιτίνης

Η χιτίνη σπάνια βρίσκεται στη φύση. καθαρή μορφή, καθώς παρουσιάζεται σε συνδυασμό με άλλους πολυσακχαρίτες. Τέτοιες ενώσεις συνδέονται με πρωτεΐνες.

Η χιτίνη απομονώθηκε για πρώτη φορά από το εξωτερικό κέλυφος μιας ταραντούλας. Το όνομα προέκυψε το 1823, όταν ο Γάλλος επιστήμονας A. Odier μελέτησε το κάλυμμα των εντόμων.

Η χιτίνη είναι μέρος των κυτταρικών τοιχωμάτων μυκήτων και βακτηρίων. Είναι ο εξωτερικός σκελετός των Αρθρόποδων και άλλων ασπόνδυλων. Είναι χάρη σε αυτόν που το σώμα προστατεύεται από το εξωτερικό από μηχανικές, χημικές και άλλες περιβαλλοντικές επιδράσεις.

Αυτή η ένωση σχηματίζεται στο σώμα των εντερικών ζώων, καθώς και σε μια ποικιλία σκουληκιών.

Περίπου 10 δισεκατομμύρια τόνοι χιτίνης σχηματίζονται και αποσυντίθενται ετησίως στον πλανήτη σε ζωντανούς οργανισμούς.

Από τη χιτίνη υπό βιομηχανικές συνθήκες, λαμβάνεται η χιτοζάνη. Για αυτό, χρησιμοποιούνται κοχύλια καρκινοειδών (καραβίδες, καβούρια, κριλ). Χρησιμοποιείται ως πρόσθετο σε ζωοτροφές, για την παρασκευή τροφίμων, καλλυντικών, για ιατρικούς σκοπούς και τη γεωργία.

Λειτουργίες του χιτινώδους καλύμματος

Ο εξωσκελετός των αρθροπόδων εκτελεί τις ακόλουθες λειτουργίες:

• εξωτερικό κέλυφος, πίσω από το οποίο κρύβονται τα εσωτερικά όργανα.
• δρα ως σκελετός στον οποίο συνδέονται οι συσταλτικές δομές του μυϊκού συστήματος από το εσωτερικό.
• δίνει σχήμα στο σώμα
• δεν επιτρέπει την υπερβολική απώλεια υγρασίας από το σώμα των ζώων.

Όντας μια αρκετά πυκνή ένωση, το χιτινώδες κέλυφος δεν επιτρέπει στο ζώο να αναπτυχθεί. Επίσης, το πάχος του καλύμματος δεν είναι το ίδιο σε όλο το σώμα. Για παράδειγμα, στη ραχιαία περιοχή, το στρώμα είναι πιο σκληρό από ότι στη βάση των άκρων. Επομένως, από καιρό σε καιρό τα αρθρόποδα πρέπει να αλλάζουν το κάλυμμά τους. Η διαδικασία αντικατάστασης του εξωτερικού κελύφους ονομάζεται molting. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, ενώ το νέο χιτινώδες κέλυφος σκληραίνει, το ζώο αναπτύσσεται γρήγορα, αλλά γίνεται αρκετά ευάλωτο.

Η δομή του χιτινώδους κελύφους

Αν εξετάσουμε τη δομή του κελύφους κάτω από ένα μικροσκόπιο, μπορούμε να βρούμε δύο στρώματα κυττάρων:

• εξωκοιτίδα?
• ενδοκοιτίδα.

Ρύζι. 2. Κέλυφος χιτίνης

Στα μαλακόστρακα, το σώμα καλύπτεται με χιτίνη, εμποτισμένη με άλατα ασβεστίου. Μια τέτοια σύνδεση σχηματίζει ένα αρκετά ισχυρό κέλυφος που μοιάζει με πανοπλία.

Στα έντομα, το κέλυφος είναι κορεσμένο με πρωτεΐνες.

Οι επίγειοι εκπρόσωποι του τύπου Arthropod έχουν μια κηρώδη ουσία πάνω από το χιτινώδες κάλυμμα που εμποδίζει την απώλεια υγρασίας.

Ρύζι. 3. Χιτίνη στο μικροσκόπιο

Τι μάθαμε;

Στο παραπάνω κείμενο μάθαμε ότι τα Αρθρόποδα έχουν χιτινώδες κάλυμμα. Πρόκειται για μια ειδική φυσική ένωση που έχει πυκνή δομή και λειτουργεί ως μυοσκελετικό σύστημα αυτού του τύπου ζώου. Η χιτίνη είναι ένας φυσικός πολυσακχαρίτης που μοιάζει με την κυτταρίνη στα φυτά. Οι λειτουργίες του περιλαμβάνουν προστασία από ζημιές και εξάτμιση της υπερβολικής υγρασίας.

Κουίζ θέματος

Έκθεση Αξιολόγησης

Μέση βαθμολογία: 4.5. Συνολικές βαθμολογίες που ελήφθησαν: 75.

- (νέο λατ., από το ελληνικό chiton chiton). Μια ουσία που περιέχεται στο εξωτερικό περίβλημα των τεμαχισμένων ζώων, καθώς και στα κεράτινα μέρη του σώματος γενικά. Λεξικό ξένων λέξεων που περιλαμβάνονται στη ρωσική γλώσσα. Chudinov A.N., 1910. KHITIN main συστατικό … Λεξικό ξένων λέξεων της ρωσικής γλώσσας

Ένας υποστηρικτικός πολυσακχαρίτης στα ασπόνδυλα (που αποτελεί τη βάση του εξωτερικού σκελετού των αρθροπόδων) και ένα συστατικό του κυτταρικού τοιχώματος των μυκήτων και ορισμένων πράσινων φυκών. Ένα γραμμικό πολυμερές υπολειμμάτων Ν ακετυλο-Ο γλυκοζαμίνης συνδεδεμένο με (? 1,4 γλυκοσιδικούς δεσμούς, σε ... ... Βιολογικό εγκυκλοπαιδικό λεξικό

Χιτίνη, μια σκληρή, σκληρή ουσία ευρέως διαδεδομένη στη φύση. συγκεκριμένα, από αυτό κατασκευάζονται τα σκληρά κελύφη (ΕΞΟΣΚΕΛΕΤΟΙ) ΑΡΘΡΟΠΟΔΩΝ όπως καβούρια, έντομα, αράχνες και συναφή είδη. Τα τοιχώματα των μικροσκοπικών σωληναρίων GIF μυκήτων ... ... Επιστημονικό και τεχνικό εγκυκλοπαιδικό λεξικό

Ένας πολυσακχαρίτης που σχηματίζεται από τα υπολείμματα της αμινοζάχαρης ακετυλογλυκοζαμίνης. Το κύριο συστατικό του εξωτερικού σκελετού (επιδερμίδα) εντόμων, καρκινοειδών και άλλων αρθροπόδων. Στους μύκητες, αντικαθιστά την κυτταρίνη, με την οποία είναι παρόμοια σε χημικές και φυσικές ιδιότητες ... ... Μεγάλο Εγκυκλοπαιδικό Λεξικό

KHITIN, chitin, σύζυγος. (από το ελληνικό chiton chiton) (ζωολ.). Η ουσία από την οποία αποτελείται το σκληρό εξωτερικό κάλυμμα των αρθρόποδων (έντομα, καραβίδες κ.λπ.). ΛεξικόΟ Ουσάκοφ. D.N. Ο Ουσάκοφ. 1935 1940... Επεξηγηματικό Λεξικό Ushakov

ΤΣΙΓΚΕΛΝΙΚΟΦ Πατρώνυμο από την ονομασία του πατέρα του σύμφωνα με το επάγγελμά του: εργάτης τούβλο εργοστάσιο tsigelnik (από το γερμανικό Ziegel brick). (Η). (Πηγή: "Λεξικό ρωσικών επωνύμων." ("Onomasticon")) ... Ρωσικά επώνυμα

Ο υποστηρικτικός πολυσακχαρίτης των ασπόνδυλων (ο εξωτερικός σκελετός των αρθροπόδων) και ένα συστατικό του κυτταρικού τοιχώματος των μυκήτων και ορισμένων πράσινων φυκών. Ένα γραμμικό πολυμερές υπολειμμάτων Ν-ακετυλ-Ο-γλυκοζαμίνης στο κυτταρικό τοίχωμα σχηματίζεται (όπως κυτταρίνη, μουρεΐνη) ... Λεξικό μικροβιολογίας

Υπάρχει., αριθμός συνωνύμων: 1 πολυσακχαρίτης (36) Λεξικό συνωνύμων ASIS. V.N. Τρίσιν. 2013... Συνώνυμο λεξικό

- [χιτών (υiton) ρουχισμός, θήκη, κέλυφος] η μόνη γνωστή περιεκτικότητα σε άζωτο στη φύση. πολυσακχαρίτης (βλ. Υδατάνθρακες), ένα ανάλογο φυτικών ινών. Το X. είναι μέρος του εξωτερικού περιβλήματος πολλών ασπόνδυλων αρθρόποδων, μαλακίων ... Γεωλογική Εγκυκλοπαίδεια

χιτίνη- Ένα αδιάλυτο στο νερό πολυμερές πολυσακχαρίτη που αποτελείται από μοριακές μονάδες N ακετυλο D γλυκοζεαμίνης που σχηματίζει τον εξωσκελετό των εντόμων, των καρκινοειδών και του κυτταρικού τοιχώματος των μυκήτων Εγχειρίδιο Τεχνικού Μεταφραστή

Βιβλία

• Επιστημονικά θεμέλια της χημικής τεχνολογίας των υδατανθράκων, . Η συλλογική μονογραφία που προσφέρεται στον αναγνώστη συνοψίζει τα επιστημονικά επιτεύγματα της τελευταίας δεκαετίας στον τομέα της χημείας των υδατανθράκων. Για πρώτη φορά, τα χαρακτηριστικά της δομής, ...
• Τεχνολογία πολυμερών για ιατρικούς και βιολογικούς σκοπούς. Πολυμερή φυσικής προέλευσης, Shtilman M. I. Αυτό το βιβλίο είναι η πρώτη εκπαιδευτική έκδοση που αντικατοπτρίζει ολοκληρωμένα σύγχρονο επίπεδοτεχνολογίες για την παραγωγή των πιο σημαντικών φυσικών υψηλομοριακών ενώσεων που χρησιμοποιούνται σε ...

Κατασκευασμένο από υπολείμματα Ν-ακετυλ--D-γλυκοζαμίνης με 14 δεσμούς μεταξύ τους (βλ. f-lu). Αποακετυλιωμένα (μερικώς ή πλήρως) πολυμερή, που απαντώνται στη φύση ή λαμβάνονται χημικά. επεξεργασία της χιτίνης, ονομάζονται. χιτοζάνη.

Χ Η ιτίνη είναι ευρέως διαδεδομένη στη φύση, καθώς αποτελεί υποστηρικτικό συστατικό του κυτταρικού τοιχώματος των περισσότερων μυκήτων και ορισμένων φυκών, του εξωτερικού κελύφους των αρθρόποδων και των σκουληκιών και ορισμένων οργάνων μαλακίων.
Αναλογία σε χημ. η δομή της χιτίνης και της κυτταρίνης οδηγεί στην εγγύτητα της φυσικής τους. St-in, το οποίο τους επιτρέπει να εκτελούν παρόμοιες λειτουργίες σε ζωντανά συστήματα. Όπως τα μόρια κυτταρίνης, έτσι και τα μόρια της χιτίνης έχουν μεγάλη ακαμψία και έντονη τάση για ενδομόρια. συσχετίσεις με το σχηματισμό υπερτυφλών με μεγάλη τάξη. δομές. Αρκετά είναι γνωστά. είδη τέτοιων κρυσταλλικών. σχηματισμοί (-χιτίνες), to-rye διαφέρουν ως προς τον βαθμό τάξης και τον αμοιβαίο προσανατολισμό των μεμονωμένων πολυμερών αλυσίδων. Η χιτίνη δεν είναι sol. σε νερό και μπορεί να διαλυθεί μόνο παρουσία. παράγοντες που διασπούν αποτελεσματικά τους δεσμούς υδρογόνου (κορεσμένο υδατικό διάλυμα LiSCN, 5-10% διάλυμα LiCl σε DMSO ή Ν, Ν-διμεθυλακεταμίδιο).
Η βιοσύνθεση της χιτίνης γίνεται σε ειδικά κυτταρικά οργανίδια (χιτοσώματα) με τη συμμετοχή του ενζύμου χιτινοσυνθετάση ακολουθώντας. μεταφορά υπολειμμάτων Ν-ακετυλ-ϋ-γλυκοζαμίνης από διφωσφορική ουριδίνη-Ν-ακετυλ-ϋ-γλυκοζαμίνη στην αναπτυσσόμενη αλυσίδα πολυμερούς. Η χιτοζάνη, η παρουσία της οποίας είναι ιδιαίτερα χαρακτηριστική για τα κυτταρικά τοιχώματα ορισμένων μυκήτων, σχηματίζεται από την ενζυματική Ν-αποακετυλίωση της χιτίνηςένα.